Esta receta se trata de una tarta de limón extremadamente sencilla, pero que ofrece un sabor excepcional. Con galletas de desayuno comunes, nata, queso crema, azúcar y sobres de gelatina de limón, puedes crear una tarta deliciosa que seguramente te sorprenderá.
Este pastel de limón frío se ha convertido en la elección favorita en numerosas ocasiones especiales. La ausencia de cocción en horno lo convierte en una opción rápida y fácil de preparar. Así que te invitamos a continuar leyendo para no perderte esta maravillosa receta que estamos encantados de compartir contigo en Recetas en Familia.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas (vuestras preferidas)
- 100 g de mantequilla
- 2 sobres de gelatina de limón
- 250 g de queso crema
- 500 ml de nata para montar
- 200 ml de agua
- 150 ml de leche entera
- 100 gr de azúcar
Utensilios:
- Molde desmontable de 20 cm
Elaboración:
1. Preparación de la base de galleta
Comencemos preparando la base de nuestra tarta. Puedes picar las galletas hasta que se conviertan en un polvo fino utilizando un robot de cocina o, si no tienes uno, también puedes hacerlo a mano con un mortero. Luego, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme que servirá como base de la tarta. Coloca esta masa sobre el fondo del molde y asegúrate de cubrir toda la superficie de manera uniforme.
2. Preparación de la mezcla principal
En un bol, combina la nata, el queso crema, la leche y el azúcar. Bate enérgicamente todos estos ingredientes hasta que estén completamente integrados y obtengas una mezcla suave y homogénea.
3. Preparación de la gelatina de limón y ensamblaje
Calienta 200 ml de agua para disolver la gelatina de limón. Después de dejar enfriar un poco, añade esta gelatina disuelta a la mezcla anterior. Asegúrate de remover de manera constante para garantizar que todos los ingredientes se integren perfectamente. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta que habíamos reservado en el refrigerador y deja que se enfríe durante al menos 3 horas, o hasta que la tarta esté completamente cuajada y tenga una consistencia firme.
Nota: Es importante mencionar que los tiempos de enfriamiento pueden variar según la potencia del refrigerador, por lo que es recomendable comprobar ocasionalmente la firmeza de la tarta mientras se enfría. Este paso adicional asegura que obtengas la textura perfecta en tu tarta de limón, ya que los tiempos son aproximados y pueden variar según la nevera utilizada.
