Las torrijas de leche tienen un toque único y original, con recetas que se han transmitido de generación en generación. Sin embargo, hay una receta en particular que destaca como la más tradicional de todas: la receta de las deliciosas torrijas de leche. Esta receta, sencilla y básica, sin complicaciones, nos transporta a los sabores y aromas de antaño, remontándonos incluso a la Edad Media.
¡Un auténtico homenaje a los amantes de los sabores más auténticos y llenos de historia! Si quieres lograr unas torrijas perfectas de leche, solo tienes que seguir estos consejos y nuestra receta infalible que te brindaremos a continuación. Te aseguramos que el resultado será una exquisitez que deleitará a todos los que las prueben. ¡No esperes más y comencemos!
Ingredientes:
- 20 rebanadas de pan para torrijas
- 1 L de leche
- 2 Huevos
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 L de aceite de oliva
- Ralladura de limón
- Azúcar para rebozar
- Canela molida para rebozar
Elaboración:
1. Preparación de la leche infusionada:
– Vierte la leche en una olla y añade el azúcar y canela en polvo.
– Calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego, retírala del fuego y déjala enfriar para que se infusione por unos minutos.
2. Empapado del pan:
– Corta el pan en rebanadas gruesas, de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
– Sumerge cada rebanada de pan en la leche infusionada durante unos segundos para que se empape bien. Asegúrate de que cada lado del pan se impregne bien con la mezcla.
3. Preparación del rebozado:
– En un plato hondo, bate los huevos y agrega un poco de azúcar y canela en polvo al gusto.
– Sumerge cada rebanada de pan empapada en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrir ambos lados de forma uniforme. Deja que el exceso de huevo escurra antes de freír.
4. Freír las torrijas:
– Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Coloca las rebanadas de pan en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Asegúrate de girarlas para que se cocinen uniformemente.
5. Escurrir y enharinar:
– Cuando las torrijas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Espolvorea azúcar y canela en polvo sobre las torrijas para darles un toque final.
6. ¡A disfrutar!
– Las torrijas de leche se pueden servir tanto frías como calientes. Puedes comerlas tal cual o acompañarlas con un poco de miel o sirope por encima. ¡Deliciosas!
Espero que estos pasos te ayuden a preparar unas torrijas de leche deliciosas. ¡Qué las disfrutes!
Enlaces:
https://www.directoalpaladar.com/recetas-tradicionales/torrijas-de-leche-receta