Los tequeños son una deliciosa fusión de queso derretido en una masa de harina de trigo. Conocidos también como rollitos, aperitivos o rollos rellenos, están ganando cada vez más popularidad.
Se garantiza que la masa es una de las más simples y rápidas de hacer, y que armar los palitos no será más complicado que enrollar con cuidado las tiras de masa una vez que estén listas y freírlas en la sartén para que el relleno no se escape y obtengan un dorado perfecto.
Ingredientes:
- 300 gramos de queso llanero venezolano o similar
- aceite de oliva para freír
Para la masa:
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 80 gramos de mantequilla
- 5 gramos de azúcar
- 40 gramos de leche
Elaboración:
- En un recipiente, pon la harina, la mantequilla, la leche, el huevo, el azúcar y la sal. Combina todo hasta que obtengas una consistencia similar a la arena.
- Trabaja la masa con tus manos hasta lograr una mezcla uniforme. Luego, forma una bola y déjala reposar durante unos 10-15 minutos.
- Corta el queso en tiras de aproximadamente 6 por 1 centímetro.
- Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 milímetros y luego córtala en tiras largas.
- Moja las tiras ligeramente con agua y envuelve el queso cuidadosamente, asegurándote de que no queden espacios vacíos.
- Fríelos en aceite caliente hasta que se doren y luego colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Presenta los tequeños recién preparados y disfruta del queso derretido que resulta irresistible.