La lasaña representa un plato emblemático de la gastronomía italiana, caracterizado por capas superpuestas de láminas de pasta rellenas con una salsa que incorpora carne y queso. En los próximos pasos, en RecetasEnFamilia, compartiremos contigo la manera de crear este exquisito manjar. ¡No querrás perderte esta experiencia culinaria!
Ingredientes:
- 200 g de láminas de lasaña
- 40 g de queso parmesano
- 100 ml. de nata líquida
- pimienta negra molida
- sal
Para el relleno:
- 300 g de carne picada
- 300 g de tomates
- 200 g de champiñones
- 200 g de mozzarella
- 1 vaso de vino tinto
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 25 g de mantequilla
- 12 hojas de albahaca
- pimienta negra molida
- sal
Elaboración:
- Cocemos las láminas de lasaña en abundante agua hirviendo con sal hasta que están al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante. Luego, escurrimos y reservamos.
- Picamos 1 diente de ajo y la cebolla.
- Lavamos los champiñones y los troceamos.
- Picamos la albahaca, utilizando solo las hojas.
- Picamos los tomates y los pelamos.
- En una sartén con mantequilla, doramos el ajo y la cebolla.
- Cuando toman color (alrededor de 15 a 20 minutos), añadimos la carne picada y la rehogamos durante 2 minutos, removiendo constantemente.
- Luego, incorporamos los champiñones.
- Vertemos el vino tinto y los tomates, sazonándolos con sal y pimienta negra. Cocinamos todo a fuego lento durante 20 minutos, removiendo frecuentemente.
- Finalmente, añadimos la albahaca y mezclamos. Retiramos la sartén del fuego.
- Cortamos la mozzarella en lonchas finas.
- Untamos una fuente para horno con mantequilla y extendemos una primera capa de láminas de lasaña. Encima, disponemos una capa del relleno de carne y la cubrimos con una capa de mozzarella.
- Continuamos construyendo capas de esta manera hasta agotar las láminas de lasaña.
- Mezclamos el queso parmesano con la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta.
- Vertemos esta preparación sobre la última capa de lasaña.
- Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º C hasta que la superficie comienza a dorarse.
- Servimos de inmediato.
Enlaces:
https://www.directoalpaladar.com/recetario/lasana-de-carne-gratinada
https://www.lanacion.com.ar/recetas/lasana-gratinada-nid01022021/